Pain de maïs au cheddar et aux oignons caramélisés sans gluten

Name: Pain de maïs au cheddar et aux oignons caramélisés sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/4 tasse de beurre 60 mL; 1 gros oignon Vidalia ou doux, finement tranché, environ 750 ml (3 tasses); 1/2 c. à thé de poivre 2 mL; 1 tasse de Semoule de maïs moyenne de grains entiers Bob’s Red Mill 250 mL; 1 tasse de Farine de maïs Bob’s Red Mill 250 mL; 1/4 tasse de Graines de lin entières crues naturelles Bob’s Red Mill 60 mL; 2 c. à thé de Poudre à pâte sans gluten Bob’s Red Mill 10 mL; 1 c. à thé de Bicarbonate de soude sans gluten Bob’s Red Mill 5 mL; 1 c. à thé de gomme xanthane 5 mL; 1/2 c. à thé de sel 2 mL; 3/4 tasse de babeurre 175 mL; 1/2 tasse de maïs en crème 125 mL; 2 œufs, battus; 2 c. à soupe de miel liquide 30 mL; 2 tasses de cheddar orange vieilli râpé, en tout 500 mL; 1 c. à soupe de piment fort rouge en petits dés (facultatif) 15 mL

Prep Time: 25 mins

Total Time: 1 h

Portions: 16

Ingredients

1/4 tasse: de beurre; 60 mL

1: gros oignon Vidalia ou doux, finement tranché, environ 750 ml (3 tasses)

1/2 c. à thé: de poivre; 2 mL

1 tasse: de Semoule de maïs moyenne de grains entiers Bob’s Red Mill; 250 mL

1 tasse: de Farine de maïs Bob’s Red Mill; 250 mL

1/4 tasse: de Graines de lin entières crues naturelles Bob’s Red Mill; 60 mL

2 c. à thé: de Poudre à pâte sans gluten Bob’s Red Mill; 10 mL

1 c. à thé: de Bicarbonate de soude sans gluten Bob’s Red Mill; 5 mL

1 c. à thé: de gomme xanthane; 5 mL

1/2 c. à thé: de sel; 2 mL

3/4 tasse: de babeurre; 175 mL

1/2 tasse: de maïs en crème; 125 mL

2: œufs, battus

2 c. à soupe: de miel liquide; 30 mL

2 tasses: de cheddar orange vieilli râpé, en tout; 500 mL

1 c. à soupe: de piment fort rouge en petits dés (facultatif); 15 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Vaporiser ou badigeonner d’huile végétale un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 20 minutes. Retirer du feu. Poivrer, remuer et laisser refroidir.

Step 2

Dans un grand bol, mélanger la semoule et la farine de maïs, les graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane et le sel. Incorporer le babeurre, le maïs, les œufs et le miel, puis 375 ml (1½ tasse) de cheddar et 175 ml (¾ tasse) d’oignon.

Step 3

Verser la pâte dans le plat et en lisser la surface. La parsemer du reste de l’oignon et du fromage – et des dés de piment fort, si désiré. Faire cuire le pain pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que son contour soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Le laisser refroidir dans le plat, et lorsqu’il atteint la température ambiante, le démouler, puis le laisser complètement refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.

Tip

AVERTISSEMENT : Comme les ingrédients d’un produit peuvent parfois varier, les consommateurs souffrant de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au gluten, ou qui souhaitent éviter les produits contenant du gluten, doivent s’assurer de toujours vérifier le contenu en gluten d’un produit en en lisant l’étiquette et en consultant l’ouvrage de référence Pocket Dictionary – Acceptability of Foods & Food Ingredients for the Gluten-Free Diet, édition 2012*, publié par L’Association canadienne de la maladie cœliaque. L’information fournie ne remplace pas l’opinion médicale d’un professionnel. Si vous avez des besoins précis, veuillez consulter un professionnel de la santé. * En anglais seulement.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Boulangerie / Pâtisserie Casse Croûte Événements Fêtes Potluck Sans gluten

Nutrition Facts

Nutrition Description:: 1/16 de la recette

Calories:: 170

Fat:: 9 g

Carbs:: 18 g

Fibre:: 3 g

Cholesterol:: 45 mg

Protein:: 6 g

Sodium:: 380 mg

Pain de maïs au cheddar et aux oignons caramélisés sans gluten

Ingredients