- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 20 m
- Rendement
- 1 pain (12 tranches)
Ingredients
- ½ tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 125 mL
- 1 tasse + 3 c. à soupe
- de sucre, en tout
- 250 mL + 45 mL
- 3
- œufs
- 5 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement, en tout
- 25 mL
- 1 ¾ tasse
- de farine tout usage
- 425 mL
- 3 c. à soupe
- de graines de pavot
- 45 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ⅓ tasse
- de lait
- 75 mL
- 3 c. à soupe
- de jus de citron
- 45 mL
Directions
Step 1
Battre le beurre avec 250 ml (1 tasse) de sucre. En battant, incorporer les œufs, un à la fois, puis 20 ml (4 c. à thé) de zeste de citron.
Step 2
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte et le sel.
Step 3
Ajouter peu à peu le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le lait (commencer et finir avec le mélange de farine). Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Étendre la pâte dans un moule à pain de 13 x 23 cm (5 x 9 po) graissé et tapissé de papier parchemin. Lisser le dessus.
Step 4
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger le reste du sucre et le jus de citron dans une casserole et faire bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans plus. Ajouter le reste du zeste de citron. Démouler le pain. Alors que le pain est encore chaud, piquer le dessus à l’aide d’un cure-dents ou d’une brochette jusqu’à une profondeur de 5 cm (2 po), en espaçant les trous de 2,5 cm (1 po). Badigeonner de sirop au citron. Laisser refroidir complètement. Envelopper le pain et le conserver à la température ambiante jusqu’à deux jours, ou l’envelopper de papier aluminium résistant et le congeler jusqu’à deux semaines.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 tranche) :
- Calories:
- 250
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 35 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 21 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 150 mg
