- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 3 c. à soupe
- d’Huile d’olive 100 % pure
- 45 mL
- 1/2 tasse
- d’échalotes françaises hachées fin
- 125 mL
- 2 lb
- pommes de terre à chair jaune (environ 4 grosses), pelées et finement tranchées
- 1 kg
- 1 c. à soupe
- de Thym frais finement haché
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 2 mL
- 1 tasse
- de Fromage cheddar canadien vieilli 5 ans râpé
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de parmesan râpé
- 125 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser un moule pour 8 muffins de carrés de papier aluminium vaporisés d’enduit à cuisson. Les carrés doivent dépasser des bords pour faciliter le démoulage. Réserver.
Step 2
Dans une petite poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais non dorées, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Step 3
Dans un bol, combiner les pommes de terre, les échalotes, le thym, le sel et le poivre. Dans un autre bol, combiner les deux fromages.
Step 4
Étendre une couche de tranches de pommes de terre au fond de chaque cavité du moule. Saupoudrer d’un peu plus de 5 ml (1 c. à thé comble) du mélange au fromage. Répéter l’opération en pressant délicatement les pommes de terre pour les tasser, jusqu’à épuisement des ingrédients et jusqu’à ce que les cavités soient remplies, en terminant par une couche de fromage.
Step 5
Enfourner le moule au centre du four et faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque piquées à la fourchette, environ 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de soulever les galettes par les rebords de papier aluminium puis en détachant celui-ci avec la pointe d’un couteau (attention à la vapeur). Servir immédiatement.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 260
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 10 g
- Sodium:
- 380 mg
