Burgers aux pois chiches, au quinoa et au citron

  • Préparation 20 min
  • Temps total 30 min
  • Donne: 4

Ingredients

  • 1 conserve de pois chiches, rincés, égouttés et épongés 540 mL
  • 1/3 tasse d’oignon rouge haché 75 mL
  • 1/4 tasse de persil frais haché 60 mL
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • de chacun : zeste et jus de citron 15 mL
  • 1 c. à thé de coriandre moulue 5 mL
  • de chacun : sel et poivre 7 mL
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de quinoa cuit, refroidi 125 mL
  • 1/4 tasse de flocons d’avoine 60 mL

Directions

  • Step 1

    RÉDUIRE tous les ingrédients en un mélange plutôt lisse au robot culinaire, en l’actionnant par touches successives. En faire 4 galettes de même grosseur (d’environ 145 g chacune). Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.

  • Step 2

    PRÉCHAUFFER le barbecue à intensité moyenne-élevée. Griller les galettes, couvercle fermé, de 8 à 10 minutes, en les retournant une fois.

Nutrition Facts

  • Nutrition Description 1/4 de la recette
  • Calories 390
  • Fat 7 g
  • Saturated Fat 1.5 g
  • Carbs 65 g
  • Sugar 6 g
  • Protein 16 g
  • Cholesterol 45 mg
  • Fibre 7 g
  • Sodium 900 mg