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Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 30 m
Portions
16

Ingredients

2 tasses
de farine tout usage
500 mL
1 c. à thé
de poudre à pâte
5 mL
1 c. à thé
de bicarbonate de soude
5 mL
¾ c. à thé
de cardamome moulue
4 mL
½ c. à thé
de sel
2 mL
½ tasse
de beurre non salé, ramolli
125 mL
1 tasse
de sucre
250 mL
2
œufs
½ tasse
de miel, en tout
125 mL
1 c. à thé
d’extrait de vanille
5 mL
1 tasse
de crème sure
250 mL
2
pommes de variété Ida Red ou Jonagold, pelées, évidées et coupées en morceaux de 2 cm (¾  po)

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cardamome et le sel. Réserver.

Step 2

Dans un autre bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre en crème, environ 2 minutes. En battant, ajouter les œufs un à un, en prenant soin de bien incorporer le premier avant d’incorporer le deuxième. En battant, incorporer 75 ml (1/3 tasse) de miel et la vanille.

Step 3

Au batteur à basse vitesse, incorporer le tiers des ingrédients secs, puis la moitié de la crème sure. Répéter l’opération, en terminant par les ingrédients secs, quitte à racler les parois du bol au besoin entre les additions. Ajouter les pommes en pliant.

Step 4

Verser la pâte dans un moule à charnière graissé de 23 cm (9 po), en lissant la surface. Cuire le gâteau au four jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Retirer le gâteau du four et le badigeonner immédiatement du reste du miel. Attendre 10 minutes. Passer la lame d’un couteau contre les parois du moule, puis retirer le contour amovible. Laisser le gâteau complètement refroidir sur une grille. Le couper en 16 parts et servir.

Tip

lorsque vous faites des pâtisseries avec du miel, gardez en tête que plus le miel est foncé, plus il a un goût prononcé. Tentez le coup avec du miel de trèfle, de fleur d’oranger ou de luzerne.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/16 de la recette)
Calories:
240
Fat:
9 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
36 g
Fibre:
1 g
Sugar:
23 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
3 g
Sodium:
170 mg
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