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Prep Time
5 mins
Total Time
25 mins
Portions
4

Ingredients

1 paquet
de tofu extra ferme
350 g
2 c. à soupe
de fécule de maïs
30 mL
1 c. à thé
de vinaigre de riz
5 mL
1 c. à thé
d’huile de sésame
5 mL
1 c. à thé
de sauce soya
5 mL
1 c. à thé
de sriracha
5 mL
2 c. à thé
d’huile végétale
10 mL
2 c. à soupe
de sauce sucrée aux piments
30 mL

Directions

Step 1

Couper le tofu en doigts de 4 x 1 x 1 cm (1 ½ x ½ x ½ po). Les éponger à l’aide d’essuie-tout, puis les mettre dans un grand bol. Parsemer de fécule de maïs et mélanger pour enrober le tofu. Réserver.

Step 2

Dans un petit bol, mélanger au fouet le vinaigre, l’huile de sésame, la sauce soya et la sriracha. Verser le mélange sur le tofu et remuer pour bien l’enrober.

Step 3

Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Étendre les doigts de tofu en une seule couche dans la poêle (procéder en plusieurs fois). Cuire le tofu 1 ou 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit croustillant de tous les côtés. Déposer les doigts dans une assiette propre. Lorsque tous les doigts de tofu sont cuits, les remettre dans la poêle. Verser la sauce sucrée aux piments et remuer pour enrober le tofu. Réchauffer pendant environ 1 minute. Servir chaud.

Tip

Pour des doigts vraiment croustillants, pressez le tofu pour en extraire l’excédent de liquide. Étendez les doigts de tofu entre des essuie-tout, dans une assiette. Placez une deuxième assiette par-dessus et déposez-y une boîte de conserve lourde. Réfrigérez jusqu’au lendemain pour permettre au liquide de sortir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette):
Calories:
150
Fat:
8 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
11 g
Fibre:
1 g
Sugar:
4 g
Protein:
9 g
Sodium:
150 mg
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