- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 4
Ingredients
- ¾ tasse
- de semoule de maïs fine
- 175 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de sel, en tout
- 2 mL
- 1
- œuf
- 2 tasses
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, en tout
- 500 mL
- 3
- oignons verts, hachés finement, en tout
- 3 c. à soupe
- de beurre, fondu, en tout
- 45 mL
- 1 lb
- de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en petits cubes
- 500 g
- ½ lb
- de champignons, tranchés
- 250 g
- ⅓ tasse
- de fromage de chèvre émietté
- 75 mL
Directions
Step 1
Déposer une poêle en fonte sur la grille du barbecue préchauffé à intensité élevée. Dans un bol, mélanger au fouet la semoule de maïs, la poudre à pâte et 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Dans un autre bol, mélanger au fouet l’œuf, 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet, la moitié des oignons verts et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Verser cette préparation sur le mélange de semoule et mélanger pour humecter les ingrédients secs, sans plus (ne pas trop mélanger). Réserver la pâte.
Step 2
Mette le reste du beurredans la poêle sur le barbecue. Ajouter immédiatement le poulet, les champignons et le reste du sel. Cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et que les champignons soient tendres. Verser le reste du bouillon et porter à ébullition. Ajouter le fromage de chèvre et remuer jusqu’à ce qu’il ait fondu et se soit dissous dans la sauce.
Step 3
Laisser tomber la pâte de maïs par cuillerées (environ huit grosses cuillerées) sur la préparation de poulet dans la poêle. Fermer le couvercle du barbecue et cuire à 220 °C (425 °F) de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (surveiller la température et ajuster la flamme de façon à garder une chaleur constante). Pour le service, parsemer le cobbler du reste des oignons verts.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 360
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 8 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 140 mg
- Protein:
- 35 g
- Sodium:
- 890 mg
