- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 35 m
- Serves
- Rendement 2 à 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 16
- hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau
- 0
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 4 tranches
- de bacon cru, hachées fin
- 0
- 1
- gros oignon, haché
- 0
- 3
- carottes, pelées et coupées en dés
- 0
- 3 gousses
- d’ail, émincées
- 0
- 2 c. à soupe
- d’aromate aux herbes italiennes
- 30 mL
- 3 tasses
- de haricots blancs en boîte, rincés et égouttés
- 750 mL
- 1 conserve
- de Tomates étuvées
- 796 mL
- 1 tasse
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de persil frais, haché et divisé
- 125 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans un plat allant au four posé sur feu mi-vif. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Quelques morceaux à la fois, faire saisir le poulet de tous les côtés et réserver dans une assiette. Mettre le bacon, l’oignon, les carottes, l’ail et l’aromate aux herbes dans la poêle. Faire revenir pendant 10 minutes ou suffisamment pour attendrir.
Step 2
Ajouter le poulet, les haricots, les tomates, le bouillon et la moitié du persil. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Diviser en deux parts égales dans deux moules en aluminium de 3 L (12 tasses). Si c’est pour servir tout de suite, couvrir de papier d’aluminium et cuire 30 minutes au four. Retirer le papier d’aluminium et cuire 15 minutes de plus; garnir avec le reste du persil et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 hauts de cuisse avec mélange aux haricots
- Calories:
- 350
- Fat:
- 14 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 25 g
- Fibre:
- 7 g
- Cholesterol:
- 85 mg
- Protein:
- 30 g
- Sodium:
- 820 mg
- Potassium:
- 320
