- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 8 h
- Total Time
- 8 h 15 m
Ingredients
- 3 lbs
- de bouts de côtes de boeuf à braiser
- 1.5 kg
- 1
- oignon, finement émincé
- 0
- 1
- feuille de laurier
- 0
- 1 1/4 tasses
- de Bouillon de bœuf , 25 % moins de sodium
- 310 mL
- 1/2 tasse
- de Sauce à grillade orange sanguine, gingembre et teriyaki
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de cassonade
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de pâte de tomates
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de farine tout usage
- 30 mL
- 2 gousses
- gousses d’ail finement hachées
- 0
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
Directions
Step 1
Placer les bouts de côtes, l'oignon et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Au fouet, mélanger le bouillon, la moitié de la sauce teriyaki, la cassonade, la pâte de tomates, la farine, l'ail et le poivre. Verser sur les bouts de côtes. Couvrir et laisser mijoter à feu DOUX pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse et collante.
Step 2
Mettre les côtes dans une assiette. Retirer la feuille de laurier et l'excédent de gras qui se trouve à la surface. Retirer 250 ml (1 tasse) du liquide de cuisson et le verser dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu mi-vif et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une glace collante. Y incorporer le reste de la sauce teriyaki. Napper les bouts de côtes de la sauce.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 320
- Fat:
- 17 g
- Carbs:
- 11 g
- Protein:
- 30 g
