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Prep Time
5 mins
Total Time
40 mins
Serves
Donne 60 biscuits

Ingredients

1 tasse
2 Bâtonnets de beurre baratté non salé ramolli
250 mL
1 tasse
de sucre
250 mL
1 c. à soupe
d’Extrait de vanille pur
15 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
1
œuf, à température ambiante
0
2 1/2 tasses
de Farine tout usage
625 mL
1/4 tasse
de Cacao
60 mL
Pour le glaçage
1/4 tasse
de pépites de chocolat noir
60 mL
1 1/2 tasses
de sucre à glacer
375 mL
2 c. à soupe
de Bâtonnets de beurre baratté non salé ramolli
30 mL
3 c. à soupe
de lait
45 mL
1 c. à thé
d’Extrait de vanille pur
5 mL
1/2 c. à thé
d’extrait de menthe
2 mL

Directions

Step 1
À l’aide d’un batteur électrique (sur socle ou à main), battre en crème le beurre, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, environ 3 minutes. Racler les côtés du bol, incorporer l’œuf et bien mélanger. Racler de nouveau les côtés du bol et incorporer lentement la farine et le cacao. Sur une feuille de pellicule plastique, former un rectangle de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, l’envelopper et le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, environ 20 minutes.
Step 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Saupoudrer un morceau de papier parchemin de farine, déposer la pâte au centre, la saupoudrer de farine et couvrir d’un autre morceau de papier parchemin. Rouler la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 po), en la farinant encore au besoin. Retirer la feuille de papier du dessus (en tapisser une plaque à pâtisserie), couper la pâte en rectangles de 2,5 cm x 8 cm (1 po x 3 po) et les déposer sur la plaque en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po). Réfrigérer la plaque pendant 10 minutes. Cuire les biscuits au centre du four jusqu’à ce qu’ils soient fermes, environ 12 minutes. Les retirer du four et les déposer sur une grille pour les refroidir complètement.
Step 3
Pour le glaçage : fondre le chocolat dans un petit bol pour micro-ondes à puissance ÉLEVÉE 1 minute et fouetter pour obtenir un mélange lisse. Le laisser refroidir à température ambiante. Au batteur électrique (sur socle ou à main), battre en un mélange lisse et crémeux le sucre à glacer, le beurre, le lait et les deux extraits, environ 2 minutes. Incorporer le chocolat et battre pour bien combiner. Ajouter le chocolat et mélanger pour l'incorporer. Augmenter à vitesse moyenne et battre en un mélange léger, 1 ou 2 minutes. Glacer les biscuits de 10 ml (2 c. à thé) chacun de glaçage – ou utiliser une poche à douille – et laisser le glaçage prendre avant de servir.

Tip

Utilisez un autre extrait – d’orange ou d’amande – pour créer une saveur différente.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1 biscuit
Calories:
80
Fat:
4 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
10 g
Cholesterol:
10 mg
Protein:
1 g
Sodium:
10 mg