- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 50 mins
- Rendement
- 24 minimuffins
Ingredients
- 2 tasses
- de farine tout usage, en tout
- 500 mL
- ¼ tasse
- de sucre
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre à pâte
- 15 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 ml
- 1 tasse
- de lait, en tout
- 250 mL
- 1
- œuf
- ½ tasse
- de beurre fondu et refroidi, en tout
- 125 mL
- 2 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 10 mL
- ¼ tasse
- de cassonade bien tassée
- 60 mL
- 2 c. à thé
- de cannelle moulue
- 10 mL
- 2 oz
- de fromage à la crème nature en brique
- 60 g
- 3 c. à soupe
- de sucre à glacer
- 45 mL
- ½ c. à thé
- de zeste d’orange
- 2 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 ºC (375 °F). Graisser 24 moules à minimuffins. Réserver.
Step 2
Réserver 15 ml (1 c. à soupe) de farine. Dans un grand bol, mélanger au fouet le reste de la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Réserver 15 ml (1 c. à soupe) de lait. Dans un autre bol, mélanger au fouet le reste du lait avec l’œuf, 75 ml (1/3 tasse) de beurre fondu et l’extrait de vanille.
Step 3
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que la pâte soit humectée, sans plus. Répartir la moitié de la pâte dans les moules à minimuffins. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine réservée (15 ml/1 c. à soupe), le reste du beurre et la cannelle. Déposer 2 ml (1/2 c. à thé) de ce mélange streusel dans chaque moule. Couvrir du reste de la pâte. Passer un cure-dents dans la pâte de façon à former un motif rappelant les brioches à la cannelle.
Step 4
Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que les minimuffins soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir les moules sur une grille.
Step 5
Pendant ce temps, préparer la glace en battant le fromage à la crème avec le sucre à glacer, le lait réservé (15 ml/1 c. à soupe) et le zeste d’orange. Démouler les minimuffins et les arroser de la glace. Servir chaud ou à la température ambiante.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 minimuffin):
- Calories:
- 110
- Fat:
- 5 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 14 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 140 mg
