- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 10 mins
- Rendement
- 125 mL (1/2 tasse)
Ingredients
- 1 c. à soupe
- de graines de coriandre
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de graines d’aneth
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de graines de moutarde
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de grains de poivre
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de sel casher
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- d’ail en poudre
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de paprika
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de cassonade
- 15 mL
Directions
Step 1
Dans un moulin à épices, ou dans un mortier à l’aide d’un pilon, broyer finement les graines de coriandre, d’aneth et de moutarde, les grains de poivre et le sel. Ajouter l’ail en poudre, le paprika et la cassonade et mélanger. Conserver dans un contenant hermétique.
Tip
Frottez la marinade sèche sur les poissons et fruits de mer, le poulet, le porc, l’agneau, le bison, les patates douces ou le tofu avant de les griller, ou ajoutez-en à vos sandwichs au fromage grillé, frites, poutines, burgers, pains de viande, rôtis de bœuf, maïs soufflé ou croûtons maison pour leur donner du goût. Elle est aussi parfaite pour garnir le rebord des verres de cocktail César.
Pour broyer les épices, vous pouvez les mettre dans un sac de plastique hermétique, sceller le sac, l’étendre sur une surface plane, puis frapper les épices avec un rouleau à pâtisserie.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (5 mL/1 c. à thé):
- Calories:
- 20
- Carbs:
- 4 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 1 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 720 mg
