Maîtrisez la technique
Réussissez à couper une courge à peau épaisse grâce à ces quelques conseils.
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Empêchez-la de rouler. Placer la courge debout sur une planche à découper. Avec un couteau à longue lame bien aiguisé, couper un petit morceau de la courge sur le côté afin de créer une surface plate. Reposer la courge sur le côté plat et la trancher en deux. Épluchez-la. |
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Videz-la. Ôter les graines et les rincer dans une passoire fine. Réserver les graines pour les rôtir. |
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Posez-la à plat. Poser la courge sur le côté plat et la recouper en deux. Couper ensuite en morceaux de la taille désirée, en posant toujours la courge sur son côté plat. Faire de même avec l’autre moitié de la courge. |
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Faites-les rôtir. Arroser les graines sèches d’un filet d’huile d’olive, les assaisonner et les mettre au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 15 min à 350 °F (180 °C). Nous suggérons de rôtir toutes les variétés de graines de courge, pas seulement celles des citrouilles. |
